Diumenge, 10 Setembre 2017 | 993 Visites
València Culinary Meeting és un festival internacional de cuina on articipen els millors xefs del país. Durant els set dies, i en tàndem, els xefs elaboraran menús de producte i origen, apostant per la gastronomia local i universal, reivindicant el valor global de la bona taula.
Nou dels millors restaurants de València oferiran menús especials durant 7 dies. Són propostes gastronòmiques que sorgeixen de l’amistat dels xefs locals amb reputats col·legues nacionals i internacionals, als quals han convidat a compartir fogons. El resultat són uns menús exclusius a quatre mans que es podran degustar en els restaurants de València i que posen de manifest que el producte i la tècnica locals mariden perfectament amb l’avantguarda mundial.
Cuines de brasa, de guisats, de tècnica d’avantguarda, de bases parelles o divergents, de fumats, cuina crua, cuina de la memòria, respectuosa amb el producte, de la mar i de la muntanya.
Tasques realitzades: